Labor Rohstoffkunde Tier
Kenntnisvermittlung über Zusammensetzung und Gewinnung von tierischen Lebensmitteln.
Kenntnisvermittlung über Zusammensetzung und Gewinnung von tierischen Lebensmitteln.
Das Labor Rohstoffkunde Tier beschäftigt sich mit der sensorischen, morphologischen,
chemischen und hygienischen Charakterisierung von Lebensmitteln tierischer Herkunft.
Leistungen:
- Wir vermitteln Kenntnisse über die Gewinnung und Zusammensetzung von Lebensmitteln tierischer Herkunft.
- Wir erledigen lebensmittelhistologische Forschungs- und Auftragsarbeiten.
- Wir arbeiten eng mit dem Labor Fleischtechnologie zusammen.
- Wir sind Mitglied im ILT.NRW.
Schwerpunkt und langjähriges Tätigkeitsgebiet ist die histologische Analyse von Fleischerzeugnissen. Zudem sind wir in Lehre, Forschung und Dienstleistung aktiv.
