Prof. Dr.-Ing. habil. Benno Kunz Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität BonnInstitut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL), Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene Biotechnologie, Fermentationstechnik, Membrantrenntechnik, Produktentwicklung, Prozessentwicklung, Reststoffverwertung, Stabilisierungssysteme, Lebensmitteltechnologie, Rohstoffupgrading
