Prof. Dr. Georg Wittich Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Cook & Chill, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement, Radio Frequency Identification (RFID)
Prof. Dr. Claudia Jonas Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Lebensmitteltechnologie, Pflanzenrohstoffkunde
Prof. Dr. Guido Ritter Fachhochschule MünsterFachbereich Oecotrophologie Ernährungswissenschaften, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelproduktentwicklung, Lebensmittelrecht, Oecotrophologie, Rheologie, Sensorische Tests, Funktionelle Lebensmittel, Sensorik
